南国フルーツを生まれ変わらせよう!

〈2015.02.26~03.06 ブラジル・弓場農場〉

旅人宿舎。
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お部屋。
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作業着、長靴、帽子、手袋は借りられます。大切に扱ってね!
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旅人宿舎の前に広がるのが・・・
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みんな大好き、南国フルーツの代表マンゴー!!
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マンゴーはとってもデリケートな果物。傷が付きやすいし、傷みやすい。

出荷に弾かれたマンゴーたち。これから生まれ変わります。
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水で洗って皮を剥いたら、果肉と種を分けていきましょう。
種周辺に付いた果肉をつまみ食いしながら・・・
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お鍋に投入!!
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火のエネルギー源は薪です!
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温度が上がってくると、マンゴー君の性格が荒くなってピュンピュン飛んできて超危険!
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なめらかになりました。

もうお分かりですね?

冷ましたら、ビン詰め。ハチの巣みたい。
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マンゴージャムのかんせーーーい☆

出来立てジャムは、おやつタイムに自家製パンと一緒にいただきました。
天国だと思いました。

別日程ではコチラ。
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パインの成分により、手がかぶれて大変だった。素手で扱っちゃいけません。
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出来立てパインジャムも自家製パンと共に・・・
これまた天国でした。


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